دير الزور هنا … ديرالزور
طرحنا قبل أيام سؤالاً على صفحتنا مفاده: من أين تشتري المعروك .. وجاءت إجابات جميلة
ولعلّ أجملها ردّ الأخت أم وسيم التي أعطتنا مع الصور طريقة صنع المعروك
وإليكم ماتفضلت به:
المكونات
4 كاسات طحين
رشة ملح
معلقتين حليب بودرة
معلقة خميرة
معلقتين سكر
معلقة بكم بودر
م. ص كربونات
محلب م. ص.
طريقة التحضير
تخلط النواشف في وعاء كبير نضع كاستين ماء دافي مع نص كاسة زيت مع معلقة خل بيضة وبياض ويظل صفارها لدهن الوجه مع ملعقة حليب أو خل
وتخلط مع الطحين شوي شوي
عجينة طرية بحيل إذا احتاج رشة ماء لا تبخلي وتصبح عجينة رخوة طرية وتغطى لتختمر نص ساعة
بعد ماترتاح ادهن صينية الفرن
أبل ايدينك بزيت وحاول تشكيل المعروك واحشيه تمر أو جوز هند وزبيب واتركيه بالصينية ربع ساعة يرتاح مرة ثانية بعد التشكيل أو سادة مديه بصينيتين مدهونة سمنة ومرشوشة سميد وادهني الوجه صفار البيضة معلقة م. خل أو حليب
ورشة حبة البركة وسمسم
وع فرن ساخن قبل من تحت ثم اخبزيه من الأعلى بس يتشقر شوي
من تطلع الصينية من الفرن غطيها فورا ليضل طري وبعضهم يدهن وجهه قطر او دبس محلول بماء دافي وصحتين وهنا..
